[:en]La Guerrerense, mind-blowingly good tostadas with fresh local fish in Ensenada BC[:es]La Guerrerense, alucinantes y exquisitas tostadas de pescado fresco en Ensenada[:]

[:en]There’s a lot of great food in Ensenada, Baja California, Mexico. Multiple restaurants in town, of course, and then there’s the nearby wine valley. Artisan foodstuffs paired with some solid vino.

But what would get me back to Ensenada, and did, is La Guerrerense. A simple food stand on the corner of a not-so-busy street. Know the saying “do one thing, and do it well”? Well that’s La Guerrerense. Mind-blowingly good tostadas with fresh local fish, made by hand on the spot to order. Simple ingredients blended to create explosions of flavors.

Tostadas @ La Guerrerense Ensenada BC (Photo: Forbes)

La Guerrerense was started in 1960, but it was Sabina Bandera, the daughter-in-law of the founder, that really put the restaurant on the map. Creating salsas and combining ingredients, she’s now quite literally world famous. She still works at the cart, along with her husband and sons. They also now own a nearby restaurant, thanks to the success of the humble food cart.

But let’s talk about the food. Oh, the delicious food. I can’t give you a taste of it, but …

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Source: Forbes.com[:es]Hay mucha comida excelente en Ensenada, Baja California, México. Hay múltiples restaurantes en la ciudad, por supuesto, y luego está el cercano valle del vino. Alimentos artesanales combinados con buenos vinos mexicanos.

Pero lo que me haría regresar a Ensenada, y lo hizo, es La Guerrerense. Un simple puesto de comida en la esquina de una calle no muy concurrida. ¿Has oido el dicho “haz una cosa y hazlo bien”? Bueno, eso es La Guerrerense, alucinantes y exquisitas tostadas de pescado fresco de la zona, hechas a mano en el lugar al momento. Ingredientes simples mezclados para crear una auténtica explosión de exóticos sabores.

Tostadas @ La Guerrerense Ensenada BC (Photo: Forbes)

La Guerrerense se inició en 1960, pero fue Sabina Bandera, la nuera del fundador, quien realmente puso al restaurante en el mapa. Creando salsas y combinando ingredientes, ahora es literalmente mundialmente famosa. Todavía trabaja en el carro, junto con su esposo y sus hijos. También ahora poseen un restaurante cercano, gracias al éxito del humilde carrito de comida.

Pero hablemos de la comida. Oh, la deliciosa comida. No puedo probarlo, pero …

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Fuente: Forbes.com[:]

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