[:en]VI Feast of the Sea Urchin to take place in Ensenada BC on Saturday Dec. 8[:es]VI Festín del Erizo se llevará a cabo en Ensenada BC el sábado 8 de diciembre[:]

[:en]ENSENADA, BC.- With the purpose of offering a space for the tasting of the sea urchin, the State Administration headed by Governor Francisco Vega de Lamadrid, through the Secretariat of Fisheries and Aquaculture (SEPESCABC) ), and in coordination with the sea urchin Product System Committee, will hold the VI Feast of the Sea Urchin, in the Boutique Wine Cellar LA Cetto, on Saturday, December 8th.

Regarding the event, the head of the SEPESABC, Matías Arjona Rydalch, informed that the presence of at least ten local restaurants is expected, which will offer several dishes starting at 1:00 pm, so the public can enjoy this seafood of great demand abroad, mainly in countries of the far East.

The state official said that this activity also involves permit holders dedicated to the sustainable use of this species, from which last year 1,886 tons of two varieties were extracted in Baja California, the purple urchin (Strongylocentrotus purpuratus) and the red urchin (Strongylocentrotus franciscanus).The official said that this is one of the most popular species from the Pacific coast of the state, along with the generous clam, lobster, abalone, sea cucumber, bluefin tuna and shrimp.

Arjona Rydalch recognized the enthusiasm and participation of the producers who are dedicated to the fishing of this species, especially the non-governmental representative of the Sea Urchin Product System Committee, Daniel León Orozco, since they are the ones who provide the urchin, so that the assistants can taste of the different dishes made from this marine species, making this event a tradition in Ensenada during the month of December.

The VI Feast of the Sea Urchin Saturday will take place on Saturday December 8, at Kilometer 108 of the Tijuana-Ensenada Highway number 2788, and for more information call (646) 172-3080, extension 3295, with the Chief of Promotion and Marketing of the SEPESCABC, Sergio Egozcue Ayala.

Source: Gobierno del Estado de Baja California[:es]ENSENADA, B.C.- Lunes 3 de diciembre de 2018.- Con el propósito de ofrecer un espacio para la degustación del erizo de mar, la Administración estatal que encabeza el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCABC), y en coordinación con el Comité Sistema Producto Erizo, realizarán el próximo sábado, 8 de diciembre, el VI Festín del Erizo, en la Cava Boutique de la vinícola LA Cetto.

Respecto al evento, el titular de la SEPESABC, Matías Arjona Rydalch, informó que se espera la presencia de al menos diez restaurantes de la localidad, quienes habrán de ofrecer varios platillos a partir de las 13:00 horas, con la intención de que los presentes puedan disfrutar de este marisco de gran demanda en el extranjero, principalmente en oriente.

El funcionario estatal comentó que en esta actividad participan también permisionarios dedicados al aprovechamiento sustentable de esta especie, de la cual el año pasado se extrajeron en Baja California mil 986 toneladas en sus variedades morado (Strongylocentrotus purpuratus) y rojo (Strongylocentrotus franciscanus).

Se trata, dijo, de una de las especies más cotizadas de las que se encuentran en la costa del pacífico de la entidad, junto con la almeja generosa, la langosta, el abulón, el pepino de mar, el atún aleta azul y el camarón.Arjona Rydalch reconoció el entusiasmo y la participación de los productores que se dedican al aprovechamiento de esta especie, especialmente al representante no gubernamental del Comité Sistema Producto Erizo, Daniel León Orozco, ya que son quienes aportan la materia parima, para que los asistentes puedan degustar de los diferentes platillos elaborados a base de erizo, convirtiendo a este evento en una tradición de fin de año en Ensenada.

La cita es el próximo sábado 8 de diciembre, en el Kilómetro 108 de la Carretera Tijuana-Ensenada número 2788, y para mayores informes los interesados pueden comunicarse al teléfono (646) 172-3080, extensión 3295, con el Jefe de Promoción y Comercialización de la SEPESCABC, Sergio Egozcue Ayala.

Fuente: Gobierno del Estado de Baja California[:]

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