[:en]VEGAN COACH: Happy Tummy, Happy Cows![:es]¡La Leche de Soya es muuuuuy Buena![:]

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ANDRES QUIÑONEZ
THE BAJA POST

When we hear the word Calcium we always think of milk, bones and osteoporosis. It is true that cow’s milk is a rich source of calcium however, people who are vegan or lactose intolerant or allergic to cow’s milk protein can still get the calcium their bodies need through plants (900mg of calcium per day for a person under 65 and 1200mg for people over 65) Remember that after weaning the body produces less enzymes which help to digest lactose for that reason a large part of the population suffers from inflammation, flatulence and even diarrhea from consuming cow’s milk.

On the other hand, many people are unaware of having fragile bones until they suffer a fall and until that moment is when they realize they have osteopenia or osteoporosis (weak bones). In Mexico, about 155,874 people with hip fractures a year are reported. Remember that talking about strong bones is not only consuming a lot of calcium, we must consume more Vitamin D for good fixation, we must perform physical exercise, at least 150 minutes a week and reduce alcohol, cigarettes and coffee.

However, speaking of food, where can I get the calcium that my body needs 100% plant based? If we compare a cup of cow’s milk (278g) and a cup of soy drink (210g) we can see that the amount of calcium is very similar. Seeing the chart below we can see that with 100g of tofu, 1 glass of soy drink, 112g of broccoli and 4 tortillas you will be consuming the necessary calcium in the day without the need to consume dairy products. In conclusion, leave cow’s milk to the calf and add the following foods to your diet and you will not lack calcium in your body. Eat Healthy, Live Vegan!!!

 

Food Grams of Calcium
1 cup of Cow milk 278g
1 cup of soy milk 210g
100g of tofu 510g
112gr brocoli 45g
112gr kale 168g
1 corn tortilla 66g
4 peaches 117g
12 almonds 62g
4 figs 506g

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ANDRES QUIÑONEZ
THE BAJA POST

Cuando escuchamos la palabra Calcio siempre pensamos en leche, huesos y osteoporosis. Es verdad que la leche de vaca es una rica fuente de calcio sin embargo, las personas que son veganas o intolerantes a la lactosa o alérgicas a la proteína de la leche de vaca aún pueden obtener el calcio que el cuerpo necesita a través de las plantas (900mg al día para una persona menores 65 años y 1200mg para personas mayores de 65).

Recordemos que después del destete el cuerpo produce menos enzimas las cuales ayudan a digerir la lactosa por lo mismo gran parte de la población sufre de inflamación, flatulencias y hasta diarreas por consumir leche de vaca. Por otro lado, muchas personas desconocen tener huesos frágiles hasta que sufren una caída y hasta ese momento es cuando se dan cuenta que tienen osteopenia u osteoporosis (huesos débiles).  En México se reportan alrededor de 155,874 personas con fractura de cadera al año. Recordemos que hablar de huesos fuertes no solo es consumir mucho calcio,  debemos de consumir más Vitamina D para que haya una buena fijación, debemos de realizar ejercicio físico, mínimo 150 minutos a la semana y reducir el alcohol, el cigarro y el café.

Sin embargo, hablando de alimentación, ¿de dónde puedo obtener el calcio que mi cuerpo necesita de manera 100% vegetal? Si comparamos un vaso de leche de vaca  (278g) y un vaso de bebida de soya (210g)  podremos ver que la cantidad de calcio es muy parecida. Viendo el cuadro de abajo podemos ver que con 100g de tofu, 1 vaso de bebida de soya, 112g de brócoli y 4 tortillas estoy consumiendo el calcio necesario en el día sin necesidad de consumir productos lácteos. En conclusión, déjale la leche de vaca al becerro y agrega los siguientes alimentos a tu dieta y no te faltara el calcio en tu cuerpo. Come Sano, Vive Vegano!!!

 

236ml de leche de vaca 278g de calcio
236ml de bebida de soya 210g de calcio
100g de tofu 510g de calcio
112gr brócoli 45g de calcio
112gr de col rizada (kale) 168g de calcio
1 tortilla de maíz 66g de calcio
4 duraznos 117g de calcio
12 almendras 62g de calcio
4 higos 506g de calcio

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