Tour gastronómico de Baja California (VIDEO)

En este sabroso viaje a Baja, revelamos los platos clásicos de esta región mexicana que deleitan a los comensales de todo el mundo. “Saboreando lo mejor de los sabores del mundo: Baja” es la 14ª entrega de la serie World Culinary Arts de The Culinary Institute of America.

Explora la comida de la calle, las cocinas, los mercados y los restaurantes de Tijuana, Valle de Gaudalupe, Ensenada, Todos Santos y Los Cabos, mientras los principales chefs y autoridades de alimentos discuten los ingredientes y demuestran las técnicas culinarias en detalle paso a paso.

La historiadora culinaria mexicana Ruth Alegria y Einav Gefen, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions, lo guiarán a través de esta región de creatividad culinaria.

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