Prevención de la diabetes a través de la comida tradicional mexicana

México tiene entre los mejores remedios, hierbas y alimentos para prevenir la diabetes. Lamentablemente, como todos los países modernos, los mexicanos están agobiados por la dieta SAD, la dieta estadounidense estándar, y están olvidando su herencia de la medicina natural. Afortunadamente, las formas de vida tradicionales y auténticas se están revitalizando y, junto con México, el mundo se está beneficiando de este conocimiento.

Hace dos semanas, tuve el placer de ser invitada a presentar, en español, en la Asociación Culinaria Vallartense en Puerto Vallarta en su primer aniversario y evento benéfico sobre la diabetes. Compartí diferentes métodos de prevención y tratamiento de la diabetes que he aprendido de muchos ancianos en y alrededor de la Bahía de Banderas en los últimos 45 años.

Esta sabiduría, combinada con la comprensión científica biomédica de los valores de estos importantes alimentos y medicamentos, proporciona una imagen completa de nuestros próximos pasos para apoyar a nuestros clientes, nuestras familias y a nosotros mismos, en una salud integral.

También quiero compartir esta charla con usted, así que creé una entrada de blog con la transcripción de mi discurso (en inglés y español) y algunas fotos para que pueda sentirse como si estuviera allí.

Leslie Korn ha vivido y trabajado en la Bahía de Banderas desde 1973 realizando investigaciones en Medicina Tradicional de México. Ella es una clínica de la Escuela de Medicina de Harvard y de la Escuela de Salud Pública de Harvard en práctica clínica en Nutrición de Salud Mental, Medicina Integrativa y prevención de demencia y deterioro cognitivo.

Es autora de 7 libros, entre ellos ‘The Good Mood Kitchen’. Para obtener más información sobre su trabajo, visite DrLeslieKorn.com. Puede ser contactada en lekorn (at) cwis.org

por Dra. Leslie Korn para BanderasNews.com

Fuente: BanderasNews.com

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